congelarea alimentelor

Majoritatea alimentelor se pot congela dar nu toate se pot congela proaspete unele necesita o pregatire inainte.
Ca sa

congelezi fructe si legume trebuie sa procedezi astfel:
Fructele si legumele bine coapte se spala sub un jet de apa rece si se lasa sa se usuce foarte bine,apoi fructele astfel preagatite se pun in tavite in congelator apoi se pun in pungi astfel nu risti sa se lipeasca intre ele.
Legumele si zarzavaturile trebuie initia oparite pentru a-si pastra mai bine culoarea,textura si aroma,acest orocedeu se numeste blansizare si consta in introducerea unor legume si fructe(mere,pere)in apa fiarta pentru cateva minute.
Timpul de oparire dureaza diferit de la o leguma la alta de exemplu pentru mazare timpul este de un minut,pentru broccoli si morcovi este de 3 min.